A settembre Unica by Unigrà ha ripreso con la programmazione dei propri corsi. Per il mese di ottobre previsti incontri...
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Si consuma meno pane, ma di qualità migliore. Lo affermano i risultati di due indagini presentate da Aibi e Italmopa...
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L’implementazione delle misure di contenimento del virus ha causato una contrazione nelle vendite di farine e mix per panificazione, seppure...
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Puratos festeggia il centenario raggiungendo un fatturato di 2 miliardi di euro e ribadendo i suoi solidi principi guida Il...
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La risposta di Puratos all’esigenza di etichette pulite nasce dalle spedizioni scientifiche nella foresta cinese dello Hunan, nota per le...
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Pau è il gruppo che unisce un centinaio di panifici da tutta Italia per ridefinire il pane del futuro: dalla...
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Presidente dell’Associazione Panificatori di Milano e Provincia e segretario Richemont Club Italia, Matteo Cunsolo prepara anche il pane per molte...
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Christophe Carlo, coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, ci guida alla scoperta delle nuove proposte dell’azienda dedicate ai professionisti del...
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Lesaffre Italia ha offerto una giornata di dimostrazione a un pubblico di professionisti della panificazione artigianale e industriale. Protagonista il...
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Il progetto è Mulinum, lui è Stefano Caccavari. La mission? Riscoprire le origini degli alimenti, mangiare come una volta, rispettare...
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L’Associazione Industriali Mugnai d’Italia – Italmopa – disponibile a fornire il proprio contributo per il superamento delle criticità di settore...
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Ricetta di Ezio Marinato per 2,5 kg di pane Impasto1 kg Farina di media forzaoppure500 g Farina sfoglia500 g Farina...
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Dal 5 al 9 febbraio, oltre 700 espositori e marchi suddivisi in 4 settori, proporranno prodotti, attrezzature e servizi a...
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