Tra limited edition, soggetti i cioccolato, conserve e grandi lievitati, ecco come sono le vetrine degli store Rinaldini per in...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ricetta per il Panettone con amarena, pistacchio e limone ideata dal Maestro Ampi Denis Dianin, della d&g patisserie di Selvazzano,...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Il Maestro campano Sal De Riso porta a casa il primo posto della classifica de “Gli Artisti del Panettone” È...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Scopriamo il processo d’internazionalizzazione di un brand artigianale campano: De Vivo. Una serie di scelte e processi sviluppati negli ultimi...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
La ricetta di Carmen Vecchione, pasticcera di Dolciarte ad Avellino, per questa variante di panettone con pesca e sambuco Ricetta...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Consumi e dinamiche d’acquisto sul Panettone in Italia, tra artigianalità e proposta industriale in collaborazione con Nielsen LA RICERCA Calendario...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Per un Panettone di qualità servono materie prime d’eccellenza: lievito, farina e burro. Giambattista Montanari, tecnico pasticcere Corman Italia, ci...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Venerdì 15 novembre alla Camera dei Deputati verrà presentata la campagna “Il Panettone è Italiano”, per valorizzare il più celebre...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Panettone tutto l’anno non è più solo un modo di dire, ma una tendenza ormai consolidata, accolta con favore non...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ad Host Milano giuria critica e giuria tecnica premiano due Maestri napoletani per la competizione Panettone World Championship I VINCITORI...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
“Sono cresciuto tra burro e farina, i miei giochi da bambino sono sempre stati legati all’universo della pasticceria vissuto accanto...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Qualsiasi sia il metodo di lavorazione, che si utilizzino mix o farine, che si scelgano produzioni lente o che si...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
La Notte dei Maestri del Lievito Madre ha raccolto a Parma i più grandi maestri dei lievitati che hanno presentato...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Lunedì 22 luglio la quinta edizione de La Notte dei Maestri del Lievito Madre sotto i Portici del Grano a...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Vittorio Vialetto è nato il 3 dicembre 1934 a Nove. Oggi è un uomo di 85 anni, e abita in...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
“Non mi piacciono le regole, sono uno che non si accontenta, che cerca l’impossibile. Per questo nel 1973, dopo la...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Una guida all’esperienza sensoriale per la degustazione perfetta del lievitato più celebre al mondo Il panettone è già da tempo...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Tagliato a bastoncini invece che a fette e poi accompagnato da un ottimo pre-dinner cocktail. Si può? Un convinto sì...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Sei grandi pasticceri alla 19° edizione di Cibus per rappresentare l’Italia, attraverso uno dei suoi dolci più famosi, il panettone,...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ricetta di Armando Palmieri per Selezione Casillo Per 10 Panettoni da 1 kg PRIMO IMPASTO 900 g Lievito madre rinfrescato...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
La premiazione della Tenzone del Panettone 2016, racconta l’Italia tra tradizione ed innovazione di una eccellenza italiana che il mondo...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Nella tarda serata della nebbiosa domenica 18 dicembre si è conclusa la V° edizione del “contest più dolce dell’anno”, dedicato...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Farina o semilavorato? La scelta tra farine e mix dipende dall’artigiano, dalle sue esigenze produttive, dalla disponibilità di tempo, manodopera...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Emanuele Valsecchi, pasticcere della Pasticceria Artesapori, ci illustra i passaggi fondamentali per realizzare il classico Panettone natalizio
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Il comparto delle farine e mix per lievitati è competitivo e le innovazioni non mancano. Ecco le novità più interessanti...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Abbiamo individuato alcuni trend che vale la pena tenere in considerazione nella scelta delle vostre farine e mix professionali per...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Panettone e cocktail ricercati per un perfetto aperitivo natalizio
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Nei giorni scorsi si è svolta a Milano allo Showroom Cappellini la presentazione delle diverse proposte natalizie firmate Tre Marie,...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Dall’estro e dalla maestria del grande Sal De Riso un dolce che unisce la tradizione natalizia con i profumi e...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Il Panettone Tradizionale Morandin ha vinto il titolo di Migliore Panettone Tradizionale d’Italia all’ultima edizione di Una Mole di Panettone,...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
A brevissimo lo potrete sfogliare on-line e tenerlo tra le mani. Intanto vi anticipiamo cosa troverete sul numero di ottobre....
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Panettone e spumante trainano le vendite all’estero, ma attenzione al falso made in Italy 2,7 miliardi. E’ quanto vale l’export...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Davide Oldani, un grande chef, dichiara con il Panettone Zafferano e riso alla Milanese D’O il suo amore per...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Il maestro Ampi Carlo Pozza, in collaborazione con Augugiaro & Figna Molini, ci svela la ricetta del suo panettone con...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
A Milano Golosa, svoltasi dal 20 al 21 ottobre scorso, c’era il fior fiore degli artigiani di tutta Italia. Accanto...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
L’estate 2012 ha avuto un protagonista inedito e singolare: il Panettone. Finalmente sdoganato dal suo storico ruolo di dolce natalizio,...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Secondo una stima della Fippa (Federazione Italiana Panificatori, Pasticceri e Affini), le prossime festività natalizie premieranno la qualità dei lievitati...
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Ideali per le prossime ricorrenze, ma utili tutto l’anno, i mix per grandi lievitati sono un valido aiuto in laboratorio....
Read More
- Pasticceria
- Gelato
- Pizza
- Caffè
Questo sito utilizza cookie tecnici e di profilazione propri e di terze parti per le sue funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookies clicca su "Leggi di più". Chiudendo questo banner, continuando nella navigazione del sito o cliccando qualunque suo elemento, acconsenti all'impiego dei cookies in conformità alla nostra privacy policy.OkLeggi di più
