In vista di Expo 2015 valorizzare il patrimonio unico di formaggi e vini della Lombardia è quasi un dovere. In...
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Come si diventa famosi? Come si creano ricette moderne dal sapore tradizionale? Ce lo racconta Luca Montersino, nel suo nuovo...
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In occasione della presentazione del nuovo catalogo 2015, presso la boutique Damman Fréres in Piazza XXV Aprile, scopriamo che la...
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Uno spettro si aggira per l’Europa: la fotomania, il postare sul web i piatti degli chef. Così alcuni cuochi hanno...
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Parigi non è solo boulangerie, ma anche pasticceria, cioccolateria e sale da tè. A ognuno il suo dolce e questo...
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Per 80 mila bambini delle mense scolastiche milanesi c’è la possibilità di scegliere un menù vegano, cioè senza l’utilizzo di...
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Una semplice e simpatica idea che arriva da Barcellona per rilanciare la vendita di gelati su coni e coppette. La...
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I contenuti del numero di settembre Solidarietà: per non dimenticarli pag.24 Eventi: San Sebastian 2012 pag.30 Eco-sostenibilità: Comenda, innovazione ecologica...
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Durante l’ultima edizione di Identità Golose ci ha colpito la lezione a quattro mani di Gianluca Fusto e Andrea Berton,...
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Una volta esisteva il dolce del re, oggi esiste quello firmato. Come la storia insegna, nobili e regnanti amavano distinguersi...
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Perché Street Food? Perché qui si mangia nei tempi veloci tipici del cibo da strada, ma la proposta è di...
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In Italia il numero di celiaci è raddoppiato nel giro di quattro anni. Colpito l’1% della popolazione. Il direttore generale...
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Voglio condividere con voi questa e-mail piena di passione, di voglia di fare, di una persona che non si fa...
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Ha più di un secolo e li dimostra tutti. Così ha voluto Sofia Gioia Vedani, architetto e amministratore delegato di...
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La Commissione Europea ha intimato all’Italia di cessare l’utilizzo della denominazione “cioccolato puro” sulle etichette, in violazione del diritto europeo,...
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E anche il rigore e l’etica. Perché la mancanza di valori è la tomba dell’eccellenza. Lo sostiene Andrea Illy, un...
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La Fondazione ISAL intende promuovere una cultura medica attenta a fare crescere l’attenzione nei confronti della ricerca di nuove prospettive...
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A lanciare il grido di allarme è Vinceslao Ruccolo, presidente dell’associazione panificatori abruzzesi, Nella sua regione mancano 100 panificatori. Neppure...
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Al supermercato far finta di niente di fronte a banchi che offrono costolette d’agnello, bistecche, hamburger, formaggi e prosciutti. Al...
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