Insolite uova

Nello speciale uscito sul numero estivo della rivista siamo tornati  a parlare di uova e ovoprodotti e vi abbiamo raccontato...

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Sai servire un cocktail?

Oggi il cocktail appartiene a tutte le generazioni. Colorati, trasparenti, esotici, sono richiestissimi nelle grandi città come nei piccoli centri;...

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Green Cooking

L’attenzione ai temi dell’ecologia, dell’ambiente, della sostenibilità, ma anche del sociale, è un trend in crescita, in grado di orientare...

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Incontri ed emozioni

Da Sanpellegrino drink per gli innamorati, da gustare così come sono o da impiegare in golosi cocktail, rigorosamente per due. Si...

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Winter in Kandersteg

Nel cuore verde delle Alpi Svizzere, nell’Oberland, a Kandersteg, a pochi passi dal centro del paese, si trovano due alberghi,...

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Nuovo sito per Bussy

Bussy, l’azienda milanese specializzata nella produzione di cialde, cannoli e decorazioni per gelato e pasticceria artigianali, ha recentemente rinnovato il...

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Gelato Pixel Passion

In occasione della seconda tappa del Gelato World Tour, in programma dal 5 al 7 luglio a Valencia, verrà presentato...

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Lainox diventa social

Lainox, azienda specializzata nella produzione di forni professionali, approda su Facebook e Twitter. Obiettivo: creare un rapproto diretto con i...

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Gelatiere per un giorno

Si è appena conclusa l’edizione milanese del Gelato Festival e già si pensa alle prossime tappe, quelle di Torino e...

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Passa Parola

Siamo alla costante ricerca di nomi e volti nuovi. Aiutaci a scoprire talenti nascosti. Segnalaci pasticcerie, panifici, gelaterie, locali polifunzionali...

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Sweet Mum

Dolce iniziativa per le mamme in Via Monte Nero a Milano. L’Arte del Cioccolato, tutti i pomeriggio tra il 9...

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Taste of Milano 2013

Al Superstudio Più  gli chef incontrano la città del design. Nuova location per l’edizione milanese del più grande Restaurant festival...

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Art&Pastry vi aspetta a Lugano

Questo weekend la città svizzera diventa dolcissima all’insegna della prima edizione di Art&Pastry, il Festival Internazionale dedicato all’Alta Pasticceria. Location...

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Vetrina Toscana

Sorseggiare vini prestigiosi in un calice prodotto dal Consorzio del Cristallo di Colle Val d’Elsa, assaggiare le delizie toscane della...

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Un gelato per un sorriso

Sabato 16 giugno ritorna in molte zone della Toscana Con un gelato regali un sorriso, la tradizionale iniziativa di solidarietà...

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Formaggio solidale

Il Consorzio Virgilio di Mantova, che racchiude circa 70 aziende produttrici di formaggio Grana Padano e Parmigiano Reggiano decide di...

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Gelati per il Papa

In occasione della visita del Santo Padre ad Arezzo e San Sepolcro si sono mobilitati anche i gelatieri che hanno...

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No “food tax”?

Lo ha dichiarato il Ministro delle Politiche Agricole all’inaugurazione di Cibus lo scorso 7 maggio a Parma.  Per l’apertura dell’importante...

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Qualità e carattere

La caratterizzazione di un dolce passa inevitabilmente dall’impiego di una bagna di qualità, che offra persistenza aromatica anche a diluizioni...

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Svolta per i formaggi Dop

l’Unione Europea  introduce il governo delle quantità. La nuova misura consentirà all’Asiago Dop di allineare la crescita dei volumi produttivi alla...

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A.A.A. Cercasi pasticciere o chef

GSG Service, società specializzata nella comunicazione e marketing per il mondo del dolce artigianale (gelateria, pasticceria, ristorazione), ricerca urgentemente un...

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Gelato “Mad in Italy”

Non è un refuso, abbiamo scritto proprio “Mad in Italy”, ovvero Pazzi in Italia, progetto di valorizzazione delle idee di...

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Alma cucina la birra

Dalla collaborazione con Alma, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana e il Birrificio Angelo Poretti nasce un ricettario con oltre...

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La Costiera nel mondo

Grazie al maestro pasticciere Salvatore De Riso i prodotti della Costiera Amalfitana fanno il giro d’Italia e si fanno conoscere...

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In Italia cresce il biologico

Secondo gli ultimi rilevamenti disponibili (Panel continuativo Ismea/Nielsen), i consumi alimentari di prodotti biologici confezionati crescono in ogni area geografica...

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Meno sale nel pane

I panificatori della Lombardia tornano a proporre l’iniziativa “Con meno sale nel pane c’è più gusto e guadagni in salute”....

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Il gelato che “unisce”

L’estro creativo del gelatiere Alberto Marchetti, dell’omonima gelateria torinese, non finisce mai di stupire e,  in occasione delle celebrazioni per...

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Aumento dei prezzi

AIIPA, il Gruppo Prodotti per Gelato prende posizione rispetto all’aumento dei prezzi delle materie prime per gelato Nell’ultimo anno i...

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Un cono da Guinness

Mirco Della Vecchia è l’artefice, Sigep di Rimini è il luogo e Lucia Sinigagliesi è il giudice che ha decretato...

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Parliamoci di più

Claudio Zendroni, responsabile del Gruppo Giovani Panificatori della Fippa, ci “accusa” dalle pagine della rivista Arte Bianca. In breve sostiene...

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Sigep Gelato d’Oro

Il concorso, svoltosi nell’ambito del Sigep, ha selezionato i rappresentanti del team italiano che parteciperà alla prossima Coppa del Mondo...

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Sigep Bread Cup

Gli Stati Uniti si aggiudicano la quinta edizione della campionato di panificazione davanti a Italia e Australia. Quest’anno sono state...

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Il Sigep dei record

Con oltre centomila visitatori la 32esima edizione del Sigep segna un’affluenza da record e certifica la ripartenza del settore L’edizione...

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