Dolciarte di Carmen Vecchione

Innamorata dall’arte bianca nel suo Dolciarte ad Avellino Carmen Vecchione propone il panettone tutto l’anno seguendo il ritmo delle stagioni...

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Tiri Bakery & Caffè

Cresciuto tra burro e farina, Vincenzo Tiri è un instancabile studioso e ricercatore che ha trasformato una passione in una...

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Focaccia Campagna

Ricetta per la Focaccia Campagna di Salvatore Gabbiano della Pasticceria Gabbiano di Pompei Per due teglie da un chilo Biga800...

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Comi, alla ricerca dell’unicità

Nel cuore della Brianza la pasticceria Comi è il punto di riferimento per i lievitati e per i dolci di qualità. Fondata da Giancarlo nel 1958 oggi in laboratorio c’è Emanuele, inarrestabile ricercatore del gusto che alla tradizione delle preparazioni unisce sempre un tocco di estro