Il pastry chef Giambattista Montanari ci guida alla scoperta della selezione di burro firmata da Corman Italia, prodotti ideali per...
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Giambattista Montanari è Pasticcere, Consulente, Tecnico e DS Ambassador Inizia la carriera nel 1979. Ha avviato e gestito diverse pasticcerie...
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Corman, azienda leader nella lavorazione della materia grassa lattiera, lancia ancora una volta una grande innovazione a livello mondiale: il...
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Ricetta del Portoghese di Giambattista Montanari, tecnico pasticcere Corman Italia, che per la ricetta base della pasta sfoglia usa il...
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Domenica 25 febbraio alle porte di Brescia si è inaugurata la 26° edizione del Simposio Tecnico AMPI di Accademia Maestri...
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Evento “Coaching e formazione per migliorare l’impresa artigianale e la vita del professionista” Sponsor tecnici Corman Italia, Vivi Fermenti d’Impresa, Gruemp Martedì...
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Cerchiamo di capire meglio di cosa si tratta grazie a Giambattista Montanari – tecnico Corman Italia – che risponde a...
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In copertina la foto di una modernissima torta glassata al cioccolato realizzata dal bravissimo Riccardo Magni con la copertura Uganda,...
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Giambattista Montanari ci dà suggerimenti ad ampio raggio sull’utilizzo del burro negli impasti per muffin e plum cake
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L'impasto per croissant in versione salata secondo Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman Professional
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Perfetta per la colazione o la merenda, la girella con composta d'arance e cioccolato è una proposta di Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman Professional
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Impasto comune per croissant ala francese a lievito misto. Ricetta di Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman Professional
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