Giambattista Montanari, tecnico pasticcere Corman Italia, ci illustra le caratteristiche di un buon burro da laminazione, a cui non devono...
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Corman Sculpture, una specialità a metà tra la panna e la crema che garantisce decorazioni definite, uniche e finalmente cesellate...
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Corman, la rinomata casa lattiero-casearia belga, specializzata nella lavorazione dei grassi ad uso professionale, rinnova e amplia la gamma dei...
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Non temiamo l’autoreferenzialità, perché la Panna Elle & Vire® è ormai un’istituzione a livello mondiale. Alla base del suo successo,...
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Corman, la multinazionale belga che vanta un know how unico nel burro, presenta una novità rivoluzionaria: una gamma di burri...
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Chiediamo a Giambattista Montanari, tecnico Corman e membro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, come superare le difficoltà nella lavorazione del burro...
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Da 25 anni Cesira e Paolo sfornano torte e biscotti a Cava Manara, paesino in provincia di Pavia, da cui...
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Le aziende leader della produzione di burro ci hanno spiegato cause, conseguenze, reazioni e previsioni riguardo al rincaro del 113%...
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Da due anni nell’immediata periferia di Udine, l’operosa attività della giovane pasticcera. Core business? Cupcake, ma anche tanto altro Il...
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Casa Manfredi, un piccolo locale che offre tanto: dalla prima colazione all’aperitivo sotto il segno della qualità artigianale Su Viale...
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Ricetta di Elle & Vire Pâte à choux 90 g Acqua 90 g Latte 3,5 g Sale 7 g Zucchero...
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Giovane come l’acqua, determinato come una roccia. Davide Steffenini con la sua pasticceria dolce Mente ha portato a Varese un...
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Un’insegna molto rinomata a Verona, come sinonimo di alta pasticceria tradizionale e moderna. Massimo Miozzi, insieme ai tre fratelli, conta...
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Siamo da Marelèt, nella splendida Locanda e Osteria Contemporanea della Famiglia Colleoni, già al timone dello stellato Relais San Martino...
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Evento “Coaching e formazione per migliorare l’impresa artigianale e la vita del professionista” Sponsor tecnici Corman Italia, Vivi Fermenti d’Impresa, Gruemp Martedì...
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La pasticceria è stata la sua via naturale e la sua cura. Candida delizia la città di Pisa con le...
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Cerchiamo di capire meglio di cosa si tratta grazie a Giambattista Montanari – tecnico Corman Italia – che risponde a...
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Un riconoscimento al gusto superiore del Burro di Latteria Corman etichetta Premium rilasciato dalla “Guida Michelin dei prodotti alimentari”, ossia dall’Istituto Internazionale...
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Leader mondiale nei grassi del latte e massima esperta in materia di burro, Corman negli anni ’80 ha inventato il...
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Tra i prodotti Corman, tutti caratterizzati dall’estrema affidabilità e dal sapore fresco e gradevolissimo, il nuovo Burro Corman Express è una...
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L’annosa questione sulla scelta tra grassi animali o vegetali, offre lo spunto per un confronto con esperti e produttori del...
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Burro Corman Express è facile e veloce da usare, pronto ad essere incassato appena tirato fuori dal frigorifero. È l’ultimo...
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In copertina la foto di una modernissima torta glassata al cioccolato realizzata dal bravissimo Riccardo Magni con la copertura Uganda,...
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Corman, per promuovere il suo burro piatto di punta, Burro Extra, ha realizzato un video “emozionale” e “non convenzionale”
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