Torta Rachele

Da ragazzino innamorato dei ventaglietti di sfoglia del fornaio vicino a scuola a patron di un “piccolo” impero del dolce,...

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Armonia

Per Massimiliano Paganelli le materie prime hanno un’anima che il pasticcere deve capire e far emergere mescolando tradizione e innovazione,...

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Pandiluppolo

Il Confetto Blu a Torino è un piccolo paradiso per i golosi in cerca di qualcosa di dolce, ma non...

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Fagottino con tatin

Claudio De Blasis ci propone un fagottino sfogliato alle mele caramellate con profumi di lemongrass e zenzero. Una novità che...

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Treccia alla frutta

A pochi passi dal Santuario di Fontanellato, in provincia di Parma, Il Pasticciere di Stefano Fabbriani Zoni offre eccellenti brioche...

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