Pizza in pala

Ricetta di Pasticceria Merlo per 20 porzioni Base della pizza 1000 g Farina 320W 20 g Sale 5 g Lievito...

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Scendiletto con crema

Ricetta di Pasticceria Merlo Per 30 porzioni Pasta sfoglia Panetto 100 g Burro 300 g Farina Impastate velocemente la farina...

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Panino al latte

Ricetta di Pasticceria Sartori Per 30 pezzi da 30 g 250 g Farina Sfoglia 250 g Farina Biscotto 25 g...

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Grissoni

Ricetta del Caffè Wallner 500 g Farina debole 500 g Farina forte 30 g Sale 100 g Olio 30 g...

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Cornetti colorati

Ricetta del Caffé Wallner Per 30 cornetti Poolish 400 g Farina sfoglia 400 g Latte 10 g Lievito di birra...

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Tapas

Ricetta di Acqua Farina e Sale Per 10/12 tapas Base di focaccia 1000 g Farina 00 22 g Sale 22...

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Paris Brest

Ricetta di Acqua Farina e Sale Per 20 pezzi Pasta Choux 500 g Farina 00 800 g Uova 600 g...

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Cake al Kamut

Ricetta di Due Spiga d’Oro per 3 stampi da 500 g circa 440 g Uova intere 450 g Zucchero a...

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Dolce Donizetti

Ricetta di Giambattista Morlacchi Dosi per 10-12 persone 390 g > Burro a pomata 160 g > Zucchero a velo 190...

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Crostoni

Ricetta di Giambattista Morlacchi Dosi per 8 filoni da 600 g Primo impasto 150 g > Lievito madre (dopo tre...

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Sbrisolona

Ricetta della Pasticceria Gamberini 1200 g › Farina di mais fumetto 250 g › Uova 500 g › Burro 400...

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Aperitivo da Gamberini

Ricette della Pasticceria Gamberini FLAN DI ZUCCHINE 1500 g › Zucchine 750 g › Ricotta 125 g › Tuorli d’uovo...

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Alta cucina con Agugiaro & Figna

Agugiaro & Figna Molini, durante il Salone del Gusto di Torino, ha presentato in anteprima assoluta la nuova linea di A&F Alta Cucina & Farina avvalendosi del...

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