Gli Artigiani del Dolce: Candida Cillo
Gli Artigiani del Dolce: Giovanni Cavalleri
Gli Artigiani del Dolce: Denis Dianin
RICETTE
La Tecnica delle Mousse della Torta Nera
Paola Ziliani, pasticceria della Nuova Pasticceria Lady di San Secondo (PR), ci mostra come realizzare le mousse presenti all’interno della...
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La Tecnica della Cheese Cake
Il pasticcere Sergio Priotti ci prepara una Cheese Cake a regola d’arte, utilizzando Panna “Blu” Elena.
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La Tecnica del Decoro di Zucchero
Emmanuele Forcone, consulente di pasticceria con specializzazione in zucchero artistico e cioccolato, campione italiano Seniores e secondo classificato ai mondiali...
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La Tecnica del Panettone
Emanuele Valsecchi, pasticcere della Pasticceria Artesapori, ci illustra i passaggi fondamentali per realizzare il classico Panettone natalizio
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I cocktail firmati San Biagio Lounge Cafè
Il bartender Edoardo Garzelli propone al San Biagio Lounge Cafè di Parma una mixability d’eccellenza e ci illustra 6 cocktail...
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La Tecnica della Torta Moderna Natalizia
Il pasticcere Fabrizio Galla ci mostra come preparare questi eleganti cappellini di Babbo Natale Scopri qui la ricetta dei Cappellini...
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La Tecnica del Cremino
Il maestro del cioccolato Roberto Catinari ci illustra come eseguire un cremino perfetto. Clicca qui per scoprire la ricetta!
CIOCCOLATO
La Tecnica del Macaron
Il maestro Roberto Rinaldini ci mostra la tecnica per realizzare dei finti hamburger con due gusci di macaron alla vaniglia...
