TREND

Siamo quello che mangiamo

L’industria fa ricerca e l’artigianato si sta adeguando a questa nuova tendenza: dalle intolleranze al biologico. Facciamo un po’ di...

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TREND

Da oggi, formazione permanente

Il viaggio d’istruzione attraverso la pasticceria, la panificazione e la cioccolateria promosso da Linea Bianca Collection permette di confrontarsi con...

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RISTORAZIONE

Senza trucco non c’è inganno

Con l’aiuto di due esperti abbiamo cercato di capire l’importanza dell’immagine espressa attraverso il menu o i cartelli espositivi che...

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TREND

Arriva il wedding cake show

Cristian Bonfiglioli, contitolare della pasticceria Regina di Quadri di Bologna, insieme a Francesco Elmi, ci parla di un modo nuovo...

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TREND

Il signore dei golosi

In quest’intervista esclusiva Luca Montersino ci racconta i segreti della sua scalata al successo. Tanti gli spunti e i consigli...

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