Focaccia alla canapa: la novità di Claudio Gatti per il Natale 2018
Crube, il croissant cubico che spopola in instagram
Forno Collettivo: la rivoluzione del pane milanese
TREND
Pasticceria free from: le tendenze più interessanti
La pasticceria free from è un trend da cavalcare? I dati di mercato e i numeri di celiaci, intolleranti e...
TREND
Giro del mondo in 47 colazioni
Noi italiani cominciamo la giornata con cappuccio e cornetto, ma come viene affrontata la colazione nel resto del mondo? Dolce...
TREND
Albume vegano? Si chiama Aquafaba!
L’Aquafaba, il liquido di cottura dei ceci è l’ingrediente magico che ha permesso alla pasticceria vegana di avere finalmente un...
OPINIONI
Puratos finanzia la ricerca a Bolzano
Due contratti per altrettanti studi innovativi in campo alimentare: uno sulla purea di mela come ripieno per prodotti da forno...
TREND
Premiati i vincitori della Tenzone del Panettone 2016
La premiazione della Tenzone del Panettone 2016, racconta l’Italia tra tradizione ed innovazione di una eccellenza italiana che il mondo...
CIOCCOLATO
Il Salon du Chocolat torna a Milano: le novità del 2017
Per la sua seconda volta milanese, il Salon du Chocolat, la manifestazione nata in Francia nel 1994 ed “esportata” oggi...
TREND
Il tuo locale è #instagrammabile?
Instagram, social network basato sulla fotografia e l’immagine, si sta imponendo, con forza sempre maggiore, come mezzo di comunicazione imprescindibile...
PRODOTTI
Matchamania
Che il Giappone detti le mode gastronomiche è ormai un fatto consolidato, e dopo lo scoppio della bomba sushi una...
