Ristorazione: un 2018 da record
Grezzo Raw Chocolate apre a Milano
L’agroalimentare è un settore sempre più “Pink”
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Yann Brys per la prima volta in Italia!
ULTIMI POSTI per il 1°corso in Italia di alta pasticceria francese del M.o.f. Yann Brys Corso di livello professionale “DESSERT...
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Amici per la Pet
Amici per la Pet: un incontro tra stelle di cucina e del cinema a scopo benefico Non prendete impegni per...
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Una colazione alternativa in piena salute
La classe IV Enogastronomia dell’Istituto alberghiero di Assisi ci propone tre esempi di colazione alternativa, in linea con le attuali richieste...
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Il miglior Pastry Chef dell’Asia per il 2017 è Kazutoshi Narita
È il giapponese Kazutoshi Narita, dell’Esquisse di Tokyo, che la classifica Asia’s 50 Best Restaurants ha riconosciuto come miglior Pastry...
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Pasticceria free from: le tendenze più interessanti
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Giro del mondo in 47 colazioni
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Albume vegano? Si chiama Aquafaba!
L’Aquafaba, il liquido di cottura dei ceci è l’ingrediente magico che ha permesso alla pasticceria vegana di avere finalmente un...
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Puratos finanzia la ricerca a Bolzano
Due contratti per altrettanti studi innovativi in campo alimentare: uno sulla purea di mela come ripieno per prodotti da forno...
