RICETTE
Pain d’épice con salame e rosa canina
Ricetta di Franco Ugetti per 40 pezzi da 20g circa 200 g Acqua100 g Zucchero180 g Miele3 g Spezie (cannella,...
RICETTE
Torta nocciole, pere e genepì
Ricetta di Franco Ugetti per 3-4 torte di 18 cm di diametro Genepì cristallizzato Gommatura50 g Gomma arabica500 g Acqua...
RICETTE
Trasparenza Golosa
Ricetta di Franco Ugetti per 20 bicchieri monoporzioni Streuzel alla mandorla100 g Farina di mandorle100 g Farina100 g Zucchero grezzo100...
RICETTE
Cake agli agrumi
Ricetta di Franco Ugetti per 15 cake di 90 g circa 350 g Uova400 g Zucchero180 g Panna 35% mg350...
RICETTE
Colomba Primaverile
Ricetta di Edouard Bechoucx per 3 colombe da 750 g Ripieno120 g Ariba Latte 34/36150 g Pasta di Nocciola Piemonte...
RICETTE
Knam e la crostata cioccolato, pere e mandorle
Le migliori materie prime trasformano tecnica e fantasia dei più grandi pasticceri in realizzazioni uniche che riscoprono la tradizione dolciaria...
RICETTE
Torta alla Vaniglia
Ricetta di Sebastiano Caridi per 3 torte diametro 16cm Pan di Spagna Classico 240 g Uova 60 g Tuorli 200...
RICETTE
Colomba Classica
Ricetta di Marco Avidano per 6 colombe da 750 g Glassa alle mandorle 360 g Zucchero semolato 62 g Mandorle...
