PRODOTTI

Orchestra di sapori

Ricetta di Leonardo Di Carlo PASTA FROLLA SABLÉE AL CACAO 497 g Farina 00 w150-160 (42,15%) 48 g Cacao (4,09%) 307...

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PROTAGONISTA

Nobile abbraccio

Ricetta di Leonardo Di Carlo PASTA FROLLA AL MAIS 175 g Burro 82% mg cremoso (25%) 2 g Sale fino...

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Yann
PROTAGONISTA

Yann Brys «LE TOURBILLON»

Il profilo del celebre Mof Yann Brys che ha letteralmente trascinato nel suo vortice di passione per la pasticceria i...

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CIOCCOLATO

Coffe Time in stecco

Ricetta di Gaetano Mignani Dosi per 50/55 pezzi 120 g Panna 35% MG 80 g Tuorli 10 g Concentrato al...

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