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La storia di Franco Ugetti

“Sono figlio di un figlio, di un figlio d’arte. Per raccontare la mia storia dobbiamo partire dal 1882 quando Giuseppe...

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Edouard Bechoux, la rinascita del gusto

L’esperto professionista di orgine belga, collaboratore di Master Martini per il brand Ariba, ci svela i trend della pasticceria e della cioccolateria, oltre che suggerirci tecniche di marketing e vendita per aumentare i profitti e far uscire i clienti soddisfatti

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La storia di Marco Avidano

Dietro all’amore della mia vita, la pasticceria, c’è mia mamma Iole. Fu lei che, quando un giorno tornai da scuola...

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Rita Busalacchi, la formula vincente

Rita Busalacchi è stata premiata dall’AMPI lo scorso ottobre come Pasticcera Emergente 2018, per la professionalità e la dedizione con...

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Esplosivo Leonardo Di Carlo

L’esplosivo Leonardo Di Carlo ci dà qualche consiglio per ottenere buoni risultati, quelli che durano a lungo. Il “Paradigma Leonardo”...

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La storia di Daniele Lorenzetti

“In laboratorio ci sono nato e cresciuto, non avrei potuto fare altro che il pasticcere. Sono quello che si definisce...

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