Peyrano all’asta per 850 mila euro
Ferrero compra la Kelsen, regina dei biscotti danesi
Mulinum, il primo mulino dei contadini si allarga
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Uova, il valore della filiera
Le aziende protagoniste del settore vantano un completo controllo di filiera che va dall’allevamento al confezionamento, a garanzia della massima...
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REX BÛCHERON – la selezione IREKS per il punto vendita
REX BÛCHERON, noto anche come il pane del boscaiolo, deve il nome alla sua forma: una pagnotta rustica, dal tipico...
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Pregel, vinci una 500 con PinoPinguino
PreGel leader mondiale da oltre cinquant’anni nel settore degli ingredienti e semilavorati per gelateria, pasticceria, yogurteria e beverage, lancia un...
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Lievito Madre, sei Maestri per rappresentarlo a Cibus
Sei grandi pasticceri alla 19° edizione di Cibus per rappresentare l’Italia, attraverso uno dei suoi dolci più famosi, il panettone,...
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Zucchero italiano: patrimonio da salvaguardare
I produttori di lievito aderiscono all’appello lanciato da Coprob a tutela della produzione nazionale italiana dello zucchero italiano “Difendiamo lo...
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Manuel Ferrari: il pasticcere #essenziale
Da cuoco a pastry chef, Manuel Ferrari lavora sull’essenza della materia prima e ricerca il gusto oggettivamente perfetto. Portabandiera della...
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Mauro Morandin: il pasticcere #artistico
Il cibo trasmette emozione, per questo produrlo è un gesto irripetibile, artistico. La passione di Mauro Morandin per la pasticceria...
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Attilio Servi: il pasticcere #professionale
La sua personalità è più prorompente della sua stazza. Attilio Servi, ex musicista, svela la sua personalissima visione, costruita su...
