Panfrutto

a cura di Piergiorgio Giorilli (Maestro Panificatore, Docente e Presidente del Richemont Club Italia e Internazionale) Ingredienti Farina W 300...

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Scones al burro e mandorle

a cura di Piergiorgio Giorilli (Maestro Panificatore, Docente e Presidente del Richemont Club Italia e Internazionale) Ingredienti Massa per copertura...

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Pan di cannella

a cura di Luca Montersino (Titolare di Golosi di Salute, ricercatore di cucina e pasticceria salutistica, consulente, food manager) Ingredienti...

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RISTORAZIONE

Focaccia cipollotti e pancetta

a cura di Piergiorgio Giorilli (Maestro Panificatore, Docente e Presidente del Richemont Club Italia e Internazionale) Ingredienti Biga 1500 g...

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Pane Zagare con ricotta e arancia

a cura di Piergiorgio Giorilli (Maestro Panificatore, Docente e Presidente del Richemont Club Italia e Internazionale) Ingredienti Farina W 300...

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Fiore

di Giovanni Pina (Pasticceria Pina, Trescore Balneario, BS – Presidente dell’Ampi) per 400 pezzi da 60 g cad. a crudo...

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