RICETTE
Ricetta curata da Christophe Carlo, coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, per il pane che utilizza il mix Inventis Ja...
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RICETTE
Ricetta curata da Christophe Carlo, coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, per la focaccia che utilizza il mix Inventis Granlegumi...
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Nella scelta delle farine e mix per grandi lievitati non si deve scendere a compromessi sulla qualità per offrire al...
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Quattro: è il numero di tutte le pizzerie firmate Berberè, e solo su Milano. Tra pochi giorni è infatti in...
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Christophe Carlo, coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, ci guida alla scoperta delle nuove proposte dell’azienda dedicate ai professionisti del...
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Al Bulgari Resort di Dubai una nuova collaborazione che interessa il mondo pizza. Pier Daniele Seu porta le sue creazioni...
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PROTAGONISTA
Il pizzaiolo scaligero Renato Bosco difende il concetto di gourmet e lo attualizza sempre nell’ottica di valorizzare le tecniche di...
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Sognare si può. Ed è già un passo nella possibilità che tutto si materializzi. Lo dà per certo Stefano Caccavari,...
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