Lievito: a ciascuno il suo
Pasticceria salata: 6 consigli per proporla al meglio
Pane e Viennoiserie ispirate dal design
L'azienda informa
Ripartono i corsi TheLab by Délifrance
I corsi di TheLab by Délifrance ripartono. Prima data 17 febbraio con tema “Panino Gourmet” TheLab by Délifrance, l’incubatore di...
RICETTE
Il Pane con farina di soia, lino e farine germinate
Ricetta curata da Christophe Carlo, coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, per il pane che utilizza il mix Inventis Il...
RICETTE
Il Pane con Tè Matcha, bacche di aronia e semi di papavero
Ricetta curata da Christophe Carlo, coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, per il pane che utilizza il mix Inventis Ja...
RICETTE
La Focaccia
Ricetta curata da Christophe Carlo, coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, per la focaccia che utilizza il mix Inventis Granlegumi...
Farine e mix per grandi lievitati: qualità e performance
Nella scelta delle farine e mix per grandi lievitati non si deve scendere a compromessi sulla qualità per offrire al...
A Milano Berberè arriva a quota quattro
Quattro: è il numero di tutte le pizzerie firmate Berberè, e solo su Milano. Tra pochi giorni è infatti in...
L’essenza del pane tra tipicità e ricerca
Christophe Carlo, coordinatore del Baking Center™ Lesaffre Italia, ci guida alla scoperta delle nuove proposte dell’azienda dedicate ai professionisti del...
Bulgari Dubai vuole la pizza
Al Bulgari Resort di Dubai una nuova collaborazione che interessa il mondo pizza. Pier Daniele Seu porta le sue creazioni...
