RISTORAZIONE

Confettura arancia e passione

a cura di Giovanni Pina (Pasticceria Pina, Trescore Balneario, BS – Presidente dell’Ampi) Ingredienti 450 g Mele verdi 450 g...

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Brioche

a cura di Giovanni Pina (Pasticceria Pina, Trescore Balneario, BS – Presidente dell’Ampi) (la ricetta è uguale per tutte le...

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Pandoro

a cura di Giovanni Pina (Pasticceria Pina, Trescore Balneario, BS – Presidente dell’Ampi) Madre 370 g Lievito madre Fate lievitare...

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RISTORAZIONE

Tortino ai frutti rossi

di Franck Geuffroy Marmellata di ribes 400 g Ribes surgelati 100 g Lamponi surgelati 100 g Zucchero 8 g Pectina NH...

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La pasta di riporto

a cura di Piergiorgio Giorilli (Maestro Panificatore, Docente e Presidente del Richemont Club Italia e Internazionale) Per “pasta di riporto”...

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Girelle alle verdure

a cura di Piergiorgio Giorilli (Maestro Panificatore, Docente e Presidente del Richemont Club Italia e Internazionale) Per l’impasto • Farina...

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I panini delle feste

a curad di Pieriorgio Giorilli (Maestro Panificatore, Docente e Presidente del Richemont Club Italia e Internazionale) -in collaborazione con Mulino...

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