Dolci specialità internazionali
Soggetti di cioccolato: la bontà e la bellezza
Dessert in 4 mosse: bicchierino melagrana e cioccolato
Strudel di mele
di Giovanni Pina (Pasticceria Pina, Trescore Balneario, BS – Presidente dell’Ampi) Nota: La versione originale dello strudel non prevede la...
Cioccolata in tazza profumata all’arancia con spuma di banana e nocciole croccanti
di Davide Tabarri (in collaborazione con Friesland Campina) Ingredienti 200 g Passata di banana 40 g Bolls banana o Vodka...
Millefoglie esotico
di Sergio Franchi (in collaborazione con Corman Professional) Dose per n. millefoglie da 18 cm di diametro Pasta sfoglia 300...
Sirha – Salone Mondiale della ristorazione e hôtellerie
Titolo: Sirha – Salone Mondiale della ristorazione e hôtellerie Luogo: Lione (France) Link: Clicca qui Descrizione: Un’opportunità unica per il...
Sigep – Salone del Gelato, Pasticceria e Panificazione
Titolo: Sigep Luogo: Rimini Fiera Link: Clicca qui Descrizione: Giunta alla XXXII edizione, la manifestazione si conferma come vetrina europea...
PRODOTTI
Viaggio nel mondo della panna
Una panoramica del settore e le interviste ad alcuni dei maggiori player per capire qual è l’offerta delle aziende al...
TREND
Siamo quello che mangiamo
L’industria fa ricerca e l’artigianato si sta adeguando a questa nuova tendenza: dalle intolleranze al biologico. Facciamo un po’ di...
TREND
Da oggi, formazione permanente
Il viaggio d’istruzione attraverso la pasticceria, la panificazione e la cioccolateria promosso da Linea Bianca Collection permette di confrontarsi con...
