RISTORAZIONE

Giovani cuochi in gara

A Tirreno C.T. in programma dal 6 al 10 marzo a Carrara abbiamo incontrato lo chef Giorgio Nardelli, presidente di...

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La mela…d’amore

a cura di Camille Lesecq (chef patissier Hotel le Meurice – Paris) INGREDIENTI Sablé Bretone 3 n Tuorli d’uovo 130...

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Crostata Coffeechoc

a cura di Luca Montersino (Titolare di Golosi di Salute, ricercatore di cucina e pasticceria salutistica, consulente, food manager) INGREDIENTI...

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Tarallo goloso

a cura di Salvatore Cappello (Pasticceria Cappello – Palermo) INGREDIENTI Pan di Spagna 400 g Tuorli d’uovo 300 g Zucchero...

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Dolcezza reale di Florìda

a cura di Salvatore De Riso (Pasticciere dell’anno 2011 e titolare di Sal De Riso – Costa d’Amalfi) INGREDIENTI Crema...

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