RISTORAZIONE

Senza trucco non c’è inganno

Con l’aiuto di due esperti abbiamo cercato di capire l’importanza dell’immagine espressa attraverso il menu o i cartelli espositivi che...

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PRODOTTI

Una storia di buone idee

La redazione di Dolcesalato ha visitato il Molino Grassi, specializzato nella produzione di farine di semola biologiche per la produzione...

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RICETTE

Cartocci gianduia

di Luca Montersino (dose per almeno 12 cartocci) Biscotto 200 g Burro 200 g Maltitolo 30 g Cacao 100 g...

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TREND

Arriva il wedding cake show

Cristian Bonfiglioli, contitolare della pasticceria Regina di Quadri di Bologna, insieme a Francesco Elmi, ci parla di un modo nuovo...

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TREND

Il signore dei golosi

In quest’intervista esclusiva Luca Montersino ci racconta i segreti della sua scalata al successo. Tanti gli spunti e i consigli...

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RICETTE

Profiterole del viale

di Riccardo De Petris (in collaborazione con Gruppo Eurovo) Pasta sablée cioccolato e nocciole 450 g Burro a 2°C 750...

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