Dolci specialità internazionali
Soggetti di cioccolato: la bontà e la bellezza
Dessert in 4 mosse: bicchierino melagrana e cioccolato
PROTAGONISTA
La storia di Grazia Mazzali
“La farina è stata uno dei miei primi giochi. Sono nata e cresciuta in laboratorio, guardando mio padre Alfio che...
De Vivo: come far crescere il brand
Scopriamo il processo d’internazionalizzazione di un brand artigianale campano: De Vivo. Una serie di scelte e processi sviluppati negli ultimi...
RICETTE
Crostini Integrali al Salmone
La versione integrale dei crostini integrali al salmone nella ricetta ideata da Grazia Mazzali 1100 g Farina100 g Acqua 200...
RICETTE
Bora Bora di Grazia Mazzali
Ricetta per la monoporzione di Bora Bora, creata da Grazia Mazzali della Pasticceria Mazzali Governolo, in provincia di Mantova Ricetta...
RICETTE
Torta Margherita
La ricetta della tradizionale Torta Margherita interpretata da Grazia Mazzali Ricetta per 2 torte dal diametro di 28 centimetri 300...
La Pasticceria Mazzali di Governolo
Una pasticceria dove la ricerca di materie prime genuine è una questione prioritaria e la sperimentazione un ingrediente non scritto...
RICETTE
Greca di Grazia Mazzali
Ricetta per la Greca di Grazia Mazzali, dell’omonima pasticceria a Governolo, in provincia di Mantova Ricetta per 48 pezzi Ripieno...
LOCALI
Antica Pasticceria di Forlì, al giorno d’oggi
Maurizio Corzani dell’Antica Pasticceria di Forlì riesce a far vivere oggi le più preziose tradizioni ereditate dai maestri del passato,...
