Fragranze edibili: Immersive Experience
Alessandro Borghese e Sal De Riso insieme per un nuovo Cooking Show
Panettone non solo a Natale
PRODOTTI
Burro da laminazione: i segreti
Giambattista Montanari, tecnico pasticcere Corman Italia, ci illustra le caratteristiche di un buon burro da laminazione, a cui non devono...
FORMAZIONE
Délifrance Italia lancia The Lab e promuove corsi
The Lab è il nuovo incubatore di idee di Délifrance Italia. Pensato per lo sviluppo di business vincenti, riparte a...
RICETTE
Monoporzioni Kochi Sphere senza glutine
Ricetta di Jordi Bordas per 20 monoporzioni Gelée Sudachi80 g Zucchero76 g Inulina a freddo Sosa8.3 g Pectina NH Sosa2.5...
RICETTE
Monoporzioni Perla Framboisier senza glutine e senza lattosio
Ricetta per 15 monoporzioni di Jordi Bordas Spugna al BasilicoMousse al basilico e lamponiCremoso ai lamponiCroccante ai lamponiComposta ai lamponiGrasso...
RICETTE
Planica Forest
Ricetta di Di Irenca RovanŠek e Simon Kobilca in collaborazione con cioccolato Agostoni e Icam Professionale Ricetta per 15 monoporzioni...
RICETTE
Viaggia con me
Ricetta di Salvatore Toma in collaborazione con cioccolato Agostoni e Icam Professionale Ricetta per quattro lingotti da 550 grammi Streusel al...
RICETTE
Brezza d’estate
Ricetta di Gaetano Mignano e Marco Nessi in collaborazione con cioccolato Agostoni e Icam Professionale Ricetta per tre torte da...
PROTAGONISTA
Pasticceria Gabbiano di Salvatore Gabbiano
Fin da ragazzo, Salvatore Gabbiano si è fatto guidare da un sogno: creare una pasticceria in cui la tradizione si...
