Cioccolato da copertura: qualità in primo piano
Torna la Knam Chocolate Experience
Panettone: le tendenze di Natale 2019
RICETTE
Dessert in 4 mosse: Foresta Nera
Debic presenta 3 dessert al piatto e 3 dessert al bicchiere da realizzare in modo espresso per il servizio al...
The Lab by Délifrance, corso gratuito sul cioccolato
The Lab by Délifrance mette a disposizione di professionisti corsi gratuiti per innalzare il proprio livello. Il prossimo di novembre...
RICETTE
Trancetto Yuzu e Lampone
Dalla pasticceria Dolciarte di Avellino ecco la ricetta ideata da Carmen Vecchione per il Trancetto Yuzu e Lampone Ricetta per...
PROTAGONISTA
Antonio Bachour, artista pasticcere
La star internazionale della pasticceria Antonio Bachour ci tiene a sottolineare la sua indole artistica che, fortunatamente, si è sposata...
Pasticceria salata: valore aggiunto per l’artigiano
Il salato è parte importante di una proposta di pasticceria. Risponde a precise occasioni di consumo e costituisce un elemento...
RISTORAZIONE
Food, beverage e pastry per la festa di FeelingFood
A Milano si è conclusa la prima edizione di “FeelingFood Milano premia l’Eccellenza. La Festa del Cuoco” destinata a tutti...
RICETTE
Torta Incontro
Esigente, scrupoloso e innovativo Massimo Davitti guida il laboratorio dello storico locale in pieno centro a Firenze Il Caffè Gilli,...
PRODOTTI
Bhb Italia tra Pan di Spagna e Muffin
Versatili e pratici da utilizzare dentro e fuori il laboratorio, i Pan di Spagna morbidi e profumati sono pensati per...
