OPINIONI

Tu vuo’ fa il critico gastronomico?

Professione critico gastronomico: se non c’è la possibilità di essere indipendenti nei giudizi, la critica gastronomica non esiste.

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OPINIONI

Cosa scrivo in etichetta?

Dalla dichiarazione nutrizionale all’informazione sugli allergeni. Quali sono gli obblighi da scrivere in etichetta per artigiani, ristoratori e pubblici esercizi?...

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