Ammu e la magia del cannolo siciliano
Hiromi Cake, l’arte del dolce giapponese
Ofelé, la meta del brunch
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A Milano apre un ristorante interamente dedicato ai dessert
Si chiama Dessert Bar Milano e ha da poco aperto nel capoluogo lombardo. Dietro il concept già consolidato all’estero il...
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Hiromi Cake anche a Milano
Dopo l’apertura di Roma Hiromi Cake arriva con la sua pasticceria giapponese anche nel capoluogo lombardo L’APERTURA Le metropoli europee...
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Antica Pasticceria di Forlì, al giorno d’oggi
Maurizio Corzani dell’Antica Pasticceria di Forlì riesce a far vivere oggi le più preziose tradizioni ereditate dai maestri del passato,...
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Dolciarte di Carmen Vecchione
Innamorata dall’arte bianca nel suo Dolciarte ad Avellino Carmen Vecchione propone il panettone tutto l’anno seguendo il ritmo delle stagioni...
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Tiri Bakery & Caffè
Cresciuto tra burro e farina, Vincenzo Tiri è un instancabile studioso e ricercatore che ha trasformato una passione in una...
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Nicola Olivieri, il tempio dei lievitati
Partire per tornare, con l’oro in tasca. Nicola Olivieri, 32 anni, figlio d’arte, dopo diverse esperienze in giro per il...
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Comi, alla ricerca dell’unicità
Nel cuore della Brianza la pasticceria Comi è il punto di riferimento per i lievitati e per i dolci di qualità. Fondata da Giancarlo nel 1958 oggi in laboratorio c’è Emanuele, inarrestabile ricercatore del gusto che alla tradizione delle preparazioni unisce sempre un tocco di estro
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Ristorazione: un 2018 da record
Il 2018 è stato l’anno dei record per la ristorazione in Italia, con consumi nei ristoranti ai massimi storici, 85 miliardi spesi nel corso dell’anno, 392.134 attività registrate presso le Camere di Commercio, e un saldo tra attività avviate e attività cessate di -12.444, il più corposo di sempre. Un 2018 che ha anche confermato la crescita dei ristoranti etnici e del food delivery.
