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Nicola Olivieri, il tempio dei lievitati
Partire per tornare, con l’oro in tasca. Nicola Olivieri, 32 anni, figlio d’arte, dopo diverse esperienze in giro per il...
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Comi, alla ricerca dell’unicità
Nel cuore della Brianza la pasticceria Comi è il punto di riferimento per i lievitati e per i dolci di qualità. Fondata da Giancarlo nel 1958 oggi in laboratorio c’è Emanuele, inarrestabile ricercatore del gusto che alla tradizione delle preparazioni unisce sempre un tocco di estro
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Ristorazione: un 2018 da record
Il 2018 è stato l’anno dei record per la ristorazione in Italia, con consumi nei ristoranti ai massimi storici, 85 miliardi spesi nel corso dell’anno, 392.134 attività registrate presso le Camere di Commercio, e un saldo tra attività avviate e attività cessate di -12.444, il più corposo di sempre. Un 2018 che ha anche confermato la crescita dei ristoranti etnici e del food delivery.
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Avidano, maestro del gusto
Nel cuore di Chieri, Marco Avidano è considerato tra i migliori produttori di gianduiotti, ma il suo grande amore sono...
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Marchesi 1824 presto a Londra
Dopo l’acquisizione da parte del gruppo Prada e le successive aperture di Via Montenapoleone e di Galleria Vittorio Emanuele II,...
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Grezzo Raw Chocolate apre a Milano
Grezzo, la catena di pasticceria crudista già presente a Roma e Torino, sbarca nel capoluogo lombardo, pronta a soddisfare i...
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Lorenzetti, lievitati d’autore
Nella pasticceria di famiglia a San Giovanni Lupatoto, a pochi chilometri da Verona, Daniele e Samantha alla Pasticceria Lorenzetti portano...
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Pasticceria Tabiano: la focaccia dolce di Gatti
Incastonata nelle campagne parmensi, la Pasticceria Tabiano è conosciuta in tutto il mondo per i suoi lievitati. Dolci che partono...
