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Tiri Bakery & Caffè

Cresciuto tra burro e farina, Vincenzo Tiri è un instancabile studioso e ricercatore che ha trasformato una passione in una...

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Comi, alla ricerca dell’unicità

Nel cuore della Brianza la pasticceria Comi è il punto di riferimento per i lievitati e per i dolci di qualità. Fondata da Giancarlo nel 1958 oggi in laboratorio c’è Emanuele, inarrestabile ricercatore del gusto che alla tradizione delle preparazioni unisce sempre un tocco di estro

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Ristorazione: un 2018 da record

Il 2018 è stato l’anno dei record per la ristorazione in Italia, con consumi nei ristoranti ai massimi storici, 85 miliardi spesi nel corso dell’anno, 392.134 attività registrate presso le Camere di Commercio, e un saldo tra attività avviate e attività cessate di -12.444, il più corposo di sempre. Un 2018 che ha anche confermato la crescita dei ristoranti etnici e del food delivery.

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Avidano, maestro del gusto

Nel cuore di Chieri, Marco Avidano è considerato tra i migliori produttori di gianduiotti, ma il suo grande amore sono...

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Marchesi 1824 presto a Londra

Dopo l’acquisizione da parte del gruppo Prada e le successive aperture di Via Montenapoleone e di Galleria Vittorio Emanuele II,...

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Lorenzetti, lievitati d’autore

Nella pasticceria di famiglia a San Giovanni Lupatoto, a pochi chilometri da Verona, Daniele e Samantha alla Pasticceria Lorenzetti portano...

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