RISTORAZIONE

Semifreddo al caffè

a cura di Giovanni Pina (pasticceria Pina, Trescore Balneario, BS – Presidente dell’Ampi) Ingredienti • Pâte à bombe 530 g...

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Sogno

a cura di Giovanni Pina (Pasticceria Pina, Trescore Balneario, BS – Presidente dell’Ampi) Semifreddo al Cointreau • Tuorli d’uovo 400...

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Semifreddo all’antica

a cura di Giovanni Pina (Pasticceria Pina, Trescore Balneario, BS – Presidente dell’Ampi) Ingredienti e procedimento Gelato al cacao •...

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Il futuro è presente

Le vetrine moderne rispondono alle esigenze dei gelatieri? Devono essere solo belle o anche funzionali? È possibile coniugare design e...

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Gelato? Artigianale, grazie

Il gelatiere moderno non può limitarsi alla sola offerta di gelato in vaschetta, ma deve poter garantire alla clientela anche...

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La chiave del successo

Per garantire futuro alla propria attività, l’artigiano non può lasciare nulla al caso, ma considerare con attenzione ogni aspetto. Ne...

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