Too Good To Go e Grom contro lo spreco alimentare
Apre “Paolo Brunelli Combo” a Marzocca di Senigallia
Anche Iginio Massari annuncia il suo gelato
A Marzo il Gelato Day 2020
Arriva all’ottava edizione il Gelato Day, che per il 2020 si celebrerà in tutta Europa il 24 marzo. Gusto dell’anno...
PROTAGONISTA
Luca Bernardini: semplicità ed effetto
Nelle sue proposte, spicca la forte attenzione alla qualità delle materie prime, scelte in base alla stagionalità e valorizzando il...
Tutte le crisi di gennaio: Grom, California Bakery e Ladurée
L’inizio del 2020 parte in cambio di rotta per Grom, ormai proprietà del gruppo Unilever dal 2015, e le pasticcerie...
È l’Italia a vincere la Coppa del Mondo di Gelateria 2020
Il team tricolore si aggiudica la Coppa del Mondo di Gelateria 2020 contro altre 11 nazioni. Primo posto ma anche...
Il Team Italia alla Coppa del Mondo di Gelateria 2020
Presentati i membri di chi rappresenterà l’Italia alla Coppa del Mondo di Gelateria 2020 prevista a Sigep Rimini dal 19...
TECNICHE
Il gelato si fa tech
Blockchain, capsule, sfoglie, macchinari all’avanguardia. Forse è un po’ prematuro parlare di gelato tech ma sicuramente uno dei simboli del...
RICETTE
Monoporzione della Nonna
Ricetta della Monoporzione della Nonna realizzata da Andrea Bistaffa con Carpigiani e Agugiaro&Figna Base Bianca715 g Latte18 g Panna 35%...
Dessert di gelato e farina con Andrea Bistaffa
Andrea Bistaffa reinterpreta i dolci da forno delle nonne in chiave contemporanea e in dessert gelato LA PROPOSTA DI ANDREA...
