Gelato grezzo: da oggi è anche funzionale
Coppa del Mondo di Gelateria 2020: selezioni in corso
La Sacher Plat di Loretta Fanella
Gelato mon amour, il gusto dell’artigianalità
In attesa della All Star di Firenze, dal 14 al 16 settembre, abbiamo intervistato i quattro vincitori del Gelato Festival...
Puree di frutta: fresco o surgelato?
Meglio frutta fresca o puree di frutta surgelate? Ogni scelta ha i suoi pro e contro e ogni artigiano dovrà...
Il packaging in pasticceria e gelateria: le tendenze per il 2018
Il packaging è il biglietto da visita del prodotto. Se è vero che senza la qualità il packaging da solo...
Free from: una tendenza che emerge in pasticceria e gelateria
Il rapporto degli italiani con il cibo sta cambiando. Sono sempre di più i consumatori che – magari in maniera...
Martini Linea Gelato protagonista al MIG di Longarone
Il brand Unigrà dedicato ai professionisti del settore gelateria sceglie l’importante appuntamento di inizio dicembre per anticipare le prossime novità...
TREND
Giuso e Il Gastronauta premiano la gelateria dell’anno 2017
A “Milano Golosa”, Giuso e il Gastronauta Davide Paolini premiano comunicazione e prospettive per l’eccellenza del gelato italiano Si è...
Gelato Zen: nuova frontiera del gelato artigianale in Giappone
La sede di Tokyo della Carpigiani Gelato University ha organizzato lo scorso 28 settembre un seminario condotto dal Maestro Pasticcere...
Alla Dulca si festeggia per due
Assegnata la Borsa di Studio Il gelato di Bruno Fabbri e inaugurato il nuovo Centro di Formazione iTalenti Lo scorso...
