Simone Giavi

Simone Giavi è Pasticcere e DS Ambassador – KoSìDolce

Sulla soglia dei 40 anni Simone Giavi ha lasciato un impiego a tempo indeterminato per aprire una pasticceria che seguisse la sua filosofia. Ovvero un’idea contemporanea, in linea con gli attuali stili alimentari che prevedono una proposta più sana e leggera senza abbandonare la tradizione. Ha vinto contest di pasticceria su scala nazionale e per arrivarci ha studiato e frequentato diversi corsi di specializzazione come quello di Jordi Bordas con il suo BConcept.

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