Unica by Unigrà: i nuovi corsi di ottobre

A settembre Unica by Unigrà ha ripreso con la programmazione dei propri corsi. Per il mese di ottobre previsti incontri a tema “Colazioni”, “Cioccolato base” e “Panificazione base”

I CORSI

Dopo lo stop imposto dal Covid-19, Unica, Food Innovation School – la scuola di alta formazione firmata Unigrà – ha aperto i battenti con una serie di corsi professionali pensati per le diverse tipologie di artigiani. I primi corsi, iniziati alla fine di settembre con il supporto di Maurizio Santin, lasciano spazio alla programmazione di ottobre. Martedì 6 e mercoledì 7 si esplorerà il mondo “Colazioni” con un corso pratico di secondo livello a cura del Maestro Pasticcere Felice Nichilo. Nichilo illustrerà le opportunità offerte in questo campo dai prodotti del brand GLF. Non mancheranno poi le proposte per i meno esperti. Da martedì 20 a giovedì 22 ottobre il Maestro Cioccolatiere Carola Stacchezzini terrà un corso pratico di primo livello dal titolo “Cioccolato base”, mentre mercoledì 28 e giovedì 29 ottobre il Maestro Panificatore Enrico Zolesi si concentrerà sul tema “Panificazione base”, con l’utilizzo di prodotti GLF.

LA RIPRESA

“Finalmente la nostra scuola di alta formazione Unica – ha commentato Mario Solinas, marketing manager Unigrà e responsabile del progetto – può aprire le porte agli artigiani del settore. Lo facciamo con una serie di corsi che spaziano dal mondo della pasticceria a quello della panificazione, fino a quello della gelateria. Sicuramente negli ultimi mesi abbiamo imparato tutti a prendere maggiore confidenza con gli strumenti digitali e abbiamo scoperto potenzialità molto utili anche in futuro. Tuttavia sappiamo bene che il valore aggiunto che può offrire un incontro fisico, soprattutto quando ci deve essere un trasferimento di “saper fare” altamente professionale, rimane imprescindibile. Pur avendo organizzato i nostri spazi in totale sicurezza per garantire ai corsisti la massima tranquillità – prosegue Solinas – abbiamo comunque deciso, in questa prima fase, di procedere ad un’apertura graduale, privilegiando le attività nelle aule didattiche rispetto agli incontri in aula magna, che prevedono il coinvolgimento di un maggior numero di persone. Li abbiamo però voluti mantenere, e non poteva essere altrimenti, solo per il primo appuntamento in calendario, condotto dal nostro direttore scientifico Maurizio Santin, che ha rappresentato una sorta di “inaugurazione” in attesa di poter fare un evento ufficiale, e per l’attesissimo incontro di fine novembre con Alessandro Servida”.

Per rimanere aggiornati sulla programmazione e iscriversi al corso di proprio interesse, l’azienda invita i propri partner e clienti a visitare il sito web dedicato unicaschool.it. A disposizione degli utenti, anche una mail per richieste: info@unicaschool.it.

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