Unica by Unigrà: i corsi del terzo quadrimestre

Con la fine di settembre Unica by Unigrà riprende con la programmazione dei propri corsi. Si inizia con “Pasticceria mignon e choux” insieme a Maurizio Santin

I CORSI

Dopo lo stop imposto dal Covid-19, Unica, Food Innovation School – la scuola di alta formazione firmata Unigrà – è finalmente pronta per aprire i battenti con una serie di corsi professionali pensati per le diverse tipologie di artigiani. I primi corsi inizieranno alla fine di settembre, e si concluderanno a inizio dicembre. Per quanto riguarda la programmazione di settembre, si partirà martedì 22 e mercoledì 23 con “Pasticceria mignon e choux”, corso dimostrativo di terzo livello a cura del Maestro Pasticcere Maurizio Santin, direttore scientifico della Scuola di Conselice (RA). Si prosegue la settimana successiva, lunedì 28 e martedì 29 settembre, con un corso pratico di terzo livello a tema “Torte forno”, condotto dal docente Stefano Laghi.

LA RIPRESA

“Finalmente la nostra scuola di alta formazione Unica – ha commentato Mario Solinas, marketing manager Unigrà e responsabile del progetto – può aprire le porte agli artigiani del settore. Lo facciamo con una serie di corsi che spaziano dal mondo della pasticceria a quello della panificazione, fino a quello della gelateria. Sicuramente negli ultimi mesi abbiamo imparato tutti a prendere maggiore confidenza con gli strumenti digitali e abbiamo scoperto potenzialità molto utili anche in futuro. Tuttavia sappiamo bene che il valore aggiunto che può offrire un incontro fisico, soprattutto quando ci deve essere un trasferimento di “saper fare” altamente professionale, rimane imprescindibile. Pur avendo organizzato i nostri spazi in totale sicurezza per garantire ai corsisti la massima tranquillità – prosegue Solinas – abbiamo comunque deciso, in questa prima fase, di procedere ad un’apertura graduale, privilegiando le attività nelle aule didattiche rispetto agli incontri in aula magna, che prevedono il coinvolgimento di un maggior numero di persone. Li abbiamo però voluti mantenere, e non poteva essere altrimenti, solo per il primo appuntamento in calendario, condotto dal nostro direttore scientifico Maurizio Santin, che rappresenta una sorta di “inaugurazione” in attesa di poter fare un evento ufficiale, e per l’attesissimo incontro di fine novembre con Alessandro Servida”.

Per rimanere aggiornati sulla programmazione e iscriversi al corso di proprio interesse, l’azienda invita i propri partner e clienti a visitare il sito web dedicato unicaschool.it. A disposizione degli utenti, anche una mail per richieste: info@unicaschool.it.

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