Domenico Di Clemente

Domenico Di Clemente è Pastry Chef e DS Ambassador – Four Seasons Hotel Firenze

All’Accademia di Arti Culinarie conosce i migliori Chef nazionali e internazionali. Nel 1999 trionfa al S.I.A.B. di Verona, prima di essere proclamato Pasticcere dell’anno. Forte è la passione per il cioccolato e il dessert al piatto. È specializzato nella lavorazione e nelle sculture di cioccolato e nella lavorazione del gelato e dei sorbetti. Nel corso dell’ultima sessione dell’Assemblea Generale dell’Académie Internationale de la Gastronomie gli è stato assegnato il PRIX AU CHEF PÂTISSIER 2016, e a marzo 2017 ha ottenuto l’ingresso quale membro nell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Ha lavorato per 10 anni al Four Seasons Hotel Firenze e nel settembre scorso è entrato a far parte di Pasticceria Martesana come Executive Pastry Chef, andando ad affiancare il Maestro Vincenzo Santoro.

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