Dal 5 al 9 febbraio 2016, la più grande panetteria-pasticceria del mondo accoglierà oltre 140 dimostrazioni, dibattiti e conferenze nell’ambito di 5 spazi d’animazione:
- Laboratorio del Panificatore: 35 workshop interattivi sulle ultime innovazioni in tema di attrezzature, tecniche e ingredienti per l’artigiano;
- Ristorante del Panificatore: oltre 30 animazioni « live » sulle soluzioni per sviluppare il business in ristorazione e snacking ;
- Lab Intersuc : 50 dimostrazioni « dolci » con le ultime tecniche e tendenze in pasticceria, cioccolato, confetti ;
- Festival Sens & Chocolat : tavole rotonde, dimostrazioni, Masterclass e concorsi sul cioccolato « grand cru ». Paese ospite d’onore: il Venezuela ;
- Caffé delle Conferenze : oltre 25 conferenze per restare informati e scambiare opinioni sulle sfide attuali della filiera Panificazione Viennoiserie Pasticceria industriale
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