Il 3 luglio è stato presentato, a Milano, al Ristorante La Terrazza, al sesto piano del Best Western Hotel Galles, il corso “New Cake Design“, ideato e realizzato da Barbara Perego, cake designer, e Moreno Ungaretti, resident chef. I corsi prenderanno il via il 15 settembre presso il Ristorante del Best Western Hotel Galles. I corsi si rivolgono sia ai professionisti che ai cakelovers. Come dice Barbara Perego: “I corsi sono dedicati a chi, sia in ambito professionale sia in famiglia o con gli amici, voglia coniugare l’arte della decorazione e del cake design con la grande tradizione pasticcera italiana. I dolci devono essere belli e buoni!”. Moreno Ungaretti aggiunge: “Nei corsi di cake design faremo un viaggio attraverso la pasta di zucchero, basi e farciture adatte a decorare le torte. Analizzeremo ricette per preparare ganache, creme al burro, tecniche di copertura, colorazioni e tanto altro ancora”.
Ecco il calendario dei corsi per professionisti:
15 settembre: torte cake design nel laboratorio di pasticceria
14 ottobre: cupcake e biscotti professionali
3 novembre: Natale con il cake design
24 novembre: decori cost effective
Ecco il calendario dei corsi per Cake Lovers:
18 settembre: Pan di Spagna e decori per bimbi
2 ottobre: millefoglie di cake design
22 ottobre: cupcake all’italiana e cake design
13 novembre: regali di Natale con il cake design
27 novembre: panettoni farciti e decorati
A cura di Monica Viani