Minisandwich con pesce affumicato e gorgonzola

Pronti per la partita? Ecco un gustoso sandwich da gustare durante o dopo il match. La ricetta è a cura del Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola.

Ingredienti per 4 persone

2 confezioni di pane bianco per tramezzini
300 g di gorgonzola piccante
100 g di formaggio fresco
35 g di yogurt
200 g di salmone affumicato e affettato
200 gr di pesce spada affumicato e affettato
2 zucchine fresche prezzemolo tritato
germogli misti

Ponete in una bacinella il gorgonzola a tocchetti, lo yogurt, il prezzemolo, un pizzico di sale e il formaggio fresco, con líaiuto di una frusta elettrica amalgamate bene il tutto rendendo il composto omogeneo, riponete in fresco. Affettate le zucchine finemente. Passate il pane bianco sulla griglia preriscaldata da ambedue i lati. Assemblate i tramezzini alternando la crema di gorgonzola,le zucchine, il salmone e il pane, ricominciate con la crema di gorgonzola,le zucchine e lo spada affumicato, tagliate i sandwich in diagonale ottenendo due tramezzini per ogni commensale. Servite i sandwich accompagnandoli con freschi germogli misti. –

Da gustare con un calice di Vermentino Colli di Luni

 

© Riproduzione Riservata
Related Posts