Gelato: i gusti dell’estate

Proposte e idee dai gelatieri per i gelatieri. Gusti e idee per la stagione appena iniziata, in un articolo che è uscito sul numero di maggio di Dolcesalato, nell’ambito di un ampio speciale dedicato al gelato artigianale, dove abbiamo parlato di ricette, certo, ma anche di tendenze (dal gelato free from all’emergente gelato per vegani), di modi innovativi per proporlo, di marketing e comunicazione in gelateria e molto altro.

Se ve lo siete persi, qui trovate l’articolo dedicato ai gusti dell’estate. Buona lettura!

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