Incontri tecnici con Giambattista Montanari. Il burro professionale

Giambattista Montanari, tecnico dimostratore Corman Professional, vi da appuntamento a Sigep, presso lo stand di Dolcesalato, domenica 19 e lunedì 20 gennaio, dalle 11 alle 12 e dalle 15 alle 16.

Il suo intervento sarà un approfondimento tecnico sul burro professionale e le sue applicazioni nella pasta lievitata e pasta sfoglia, ma anche in frolle, brisé, sablé e bigné. Un appuntamento da non perdere!

Scopri come scaricare gratuitamente le dispense tecniche e le ricette di Giambattista.

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