Conto alla rovescia per il World Chocolate Masters 2013

Conto alla rovescia per il World Chocolate Masters 2013

Si avvicina il fatidico momento della finale dell’edizione 2013 del World Chocolate Masters. Dal 28 al 30 ottobre a Parigi, durante il Salon du Chocolat Professionnel si sfideranno i più talentuosi chef cioccolatieri e pasticceri, provenienti da tutto il mondo. Tra loro il neo-eletto Campione Italiano di Cioccolateria, Davide Comaschi della pasticceria Martesana di Milano, che ha conquistato il podio a Rimini lo scorso Gennaio e difenderà i colori dell’Italia alla finale parigina. Prestigiosa ed autorevole la giuria, che quest’anno avrà come presidente onorario un grande pasticciere di casa nostra: Iginio Massari, titolare della famosa pasticceria Veneto di Brescia, fondatore dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani e primo in Italia a entrare a far parte dell’esclusivo circuito Relais Dessert International. Insieme a Massari un altro nome italiano, quello di Leonardo Di Carlo giurato per l’Italia, che succede nell’importante ruolo finora ricoperto da Andrea Slitti. Accanto a loro, grandi nomi del panorama dolciario internazionale, tra i quali Norman Love, a capo della “Norman Love Confections”, votata tra le dieci migliori realtà cioccolatiere artigianali degli Stati Uniti; Sergio Herman, artefice del rinnovamento dell’alta cucina olandese, patron dell’Oud Sluis, 3 stelle Michelin, dove si può assaporare una cucina molto inventiva e ricca di sapore basata su tecniche d’avanguardia e Angelo Musa, MOF Pâtissier 2007 e chef cioccolatiere affermatosi sulla scena internazionale vincendo numerosi concorsi internazionali.

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