New look per Regina di Quadri

Regina di Quadri, la pasticceria del bolognese Francesco Elmi, ha aperto le porte al pubblico completamente rinnovata, nel mood e negli arredi. L’inaugurazione è avvenuta con successo il 27 settembre scorso, con il plauso di tanti colleghi e di un folto pubblico di clienti e golosi. Nel nuovo locale, Elmi, che è anche maestro pasticciere Ampi, oltre a tantissime specialità dolci e salate proporrà alcune prestigiose etichette di Champagne e una selezione di fiori. Sì avete capito bene. Fiori freschi che i clienti potranno acquistare e portarsi a casa o al lavoro, oppure regalare a qualcuno, proprio mentre gustano la loro colazione, sorseggiano un aperitivo e acquistano un dolce per una cena importante. Un format davvero innovativo per la città, per l’offerta e per l’allestimento: l’arte qui non si esprime solo in laboratorio, ma anche alle pareti del locale, impreziosito dalle opere di artisti contemporanei che si alterneranno nell’esporre le loro opere, come in una sorta di galleria. I primi a mettersi in mostra sono stati Giancarlo Bononi, le cui opere reinterpretano fotograficamente i quadri del Caravaggio in chiave culinaria, ed Erika Calesini, scultrice specializzata in re-use. E per valorizzare meglio le opere, sia dell’arte figurative che di quella dolciaria, il look della pasticceria è total white: unici tocchi di colore i complementi di arredo e i pavimenti in grigio-viola. Quanto all’offerta, al Regina di Quadri è possibile assaggiare prodotti in linea con le ultime tendenze del food & beverage, senza dimenticare la tradizione e l’artigianalità made in Italy. Altissima qualità è il must del locale, declinata dalla colazione all’aperitivo con proposte originali e golose. A partire dai dolci à la carte, preparati espressi a seconda di gusti e voglie, solleticate dagli speciali menù creati dal disegnatore – e pasticcere – Pierluigi Sapiente.  Per arrivare ai freschissimi e vitaminici smoothies, ai cocktail da aperitivo, alle insalate “componibili”. E per il caffè tante salse artigianali per un’aromatizzazione unica e personale. Non dimentichiamo la selezione di tè francesi in foglia da accompagnare alla pasticceria secca, le marmellate artigianali prodotte in laboratorio e la linea di gelati artigianali: una selezione di gusti classici creati nel segno della tradizione e tutti lavorati artigianalmente, si accompagna a coppe e composizioni ideate appositamente dal team di Elmi. E ancora, Champagne alla mescita e in vendita, una carta dei  vini selesionatissima e aperitivi da favola con finger food di prodotti gastronomici italiani e internazionali per un rinnovato piacere dell’incontro di persone ma anche di cultura e conoscenza gastronomica.

Lo staff del Regina di Quadri

Francesco Elmi, Maestro pasticcere

Assistenti di laboratorio

Andrea Bortolani

Enrico Nativi

Pierluigi Sapiente

Assistenti al banco

Kristina Gallo

Maria Adele Masi

Alberto Pozzato

Ildikò Sza’sz Kelehen

Jesse A. Williamson

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