Bravo e Trittico®Club in Sud America

Il giugno scorso l’azienda Bravo (produttrice di macchine professionali per la gelateria, la pasticceria, la ristorazione e la lavorazione del cioccolato), ha partecipato con successi alla settima edizione di Alimentec a Bogotà, in Colombia (uno degli appuntamenti più significativi per il comparto sudamericano delle attrezzature del settore food). A rappresentare l’azienda il maestro gelatiere Pino Scaringella, che presso lo spazio espositivo del concessionario locale Feco, ha realizzato numerose e golose dimostrazioni di gelateria.

La partecipazione di Bravo a questa manifestazione è solo una parte del lavoro che l’azienda sta svolgendo per sostenere i professionisti sudamericani, offrendo loro occasioni di crescita e confronto attraverso gli eventi organizzati dal Trittico® Club. Lo scorso giugno, infatti, Pino Scaringella ha tenuto seminari e dimostrazioni sulla cultura del gelato artigianale prima a Bogotà, quindi a Sanriago. Gli argomenti affrontati dal maestro sono stati diversi e tutti sono stati accolti con interesse in entrambe le città latine. Si è parlato di macchine e vetrine, attrezzature, qualità delle materie prime, equilibrio e uso degli ingredienti e naturalmente dei metodi di produzione, con un confronto tra il sistema multi-macchina e il sistema Trittico® e un focus sull’utilizzo di Trittico® per la realizzazione dei sorbetti.

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