Si terrà il 5 febbraio 2012 a Lecce il seminario di alta formazione per gli imprenditori del pane.
Si tratta di un incontro organizzato da Pianeta Pane in collabrazione con Load Trainers, pensato e voluto per fornire una risposta concreta ai titolari e gestori di forni/panetterie/pasticcerie che desiderano “incrementare” il volume di affari (e quindi le entrate) della propria attività. Il primo appuntamento ha avuto luogo il 20 Novembre a Lecce e ha riscosso talmente tanto successo da rendere necessaria la programmazione di un secondo corso per Febbraio 2012 e – addirittura – di un ulteriore approfondimento per i temi più interessanti (seminario “avanzato”). Verrà – tra l’altro – presentato ufficialmente al prossimo Sigep di Rimini nell’area Sigep Bread Cup 2012. Si tratta di un innovativo percorso formativo che parte proprio dalla “mente”, consentendo ai partecipanti di acquisire nuove convinzioni utili a garantire sicuri risultati di successo. In questa giornata full-immersion di lezioni teoriche e pratiche tenute da tre professionisti specializzati ciascuno in un preciso aspetto dell’attività lavorativa, ai partecipanti è stato illustrato e spiegato l’attuale panorama di mercato in cui vanno a collocarsi i settori del pane e dei dolci, fornendo così i mezzi aggiornati per “costruire” un’immediata strategia di marketing in funzione del proprio lavoro e concreti suggerimenti per dare vita a un piano di comunicazione interno ed esterno al punto-vendita utilizzando budget ridotti di investimento. «Abbiamo sentito l’esigenza di non parlare in senso astratto di formule magiche – spiegano gli organizzatori – ma di focalizzare l’attenzione proprio sul “come accrescere” nella pratica la rendita monetaria del panificio perché tante, troppe volte, sentiamo ripetere dai colleghi che ormai “c’è crisi generale su tutti i fronti” per giustificare le difficoltà di ogni giorno. Riteniamo – come ci hanno confermato a voce e via mail i 30 partecipanti a questo primo corso – che “Come fare i soldi in panificio” sia davvero un seminario utile, soprattutto, concreto: l’imprenditore avrà modo di evitare il rischio di perdere tempo in soluzioni dispendiose e scarsamente produttive scegliendo, invece, azioni sicuramente efficaci per favorire la crescita degli utili del proprio negozio».
A.Ce. 11/01/2012