La Vetta conquista la stella Michelin

La Vetta conquista la stella Michelin

Il ristorante gourmet dello Tschuggen Grand Hotel Arosa insignito con il prestigioso riconoscimento
Standing ovation per Uwe Seegert, 39 anni, executive chef dei 5 ristoranti di Tschuggen Grand Hotel, lo sky resort nel cuore dei Grigioni, e per il suo staff. La prestigiosa Guida Michelin, infatti, ha assegnato la prima stella al concept culinario del ristorante gourmet La Vetta. A La Vetta lo chef vizia gli ospiti con una moderna cucina gourmet. La sua interpretazione moderna di ricette classiche dà vita a piatti di alta cucina che si rifanno alla tradizione mediterranea. Particolare attenzione è posta alla selezione rigorosa delle materie prime e all’esaltazione dei sapori originari: plus distintivi sono quindi l’utilizzo di prodotti freschi, di erbe e di sapori di montagna, elaborati si in uno stile originale ma all’insegna della semplicità. Tra i piatti proposti Pata Negra con carciofi e tartufo, rombo con caviale, porri e barbabietole; zuppa di zucca con animelle di vitello e arachidi, cervo con noci, verze e funghi; millefoglie di carote, patate, finferli ed erbe aromatiche. Il Ristorante La Vetta è incluso anche dal 2007 nella Guida GaultMilillau con un punteggio di 14.

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