Tortino al cioccolato con cuore ai frutti rossi

a cura di Antonio Guerra
(Titolare di Chef Patisser – Mercatello sul Metauro -PU)

Ingredienti
200 g Cioccolato fondente fuso a 40°C
200 g Margarina Senna Melange Universal (resa cremosa)
200 g Uova intere
60 g Zucchero semolato
50 g Farina
5 g Baking
20 g Cointreau
100 g Banana affettata

Farcitura
q.b. Farcitura di frutta Senna ai Frutti di Bosco


Preparazione

Amalgamate tutti gli ingredienti in planetaria e lasciate lavorare la massa per circa 5 minuti. Versate la massa nelle formine di silicone. Farcitele al centro con la farcitura di frutta Senna ai Frutti di Bosco. Cuocete a 170°C per 20 minuti con valvola aperta con teglia sopra lo stampo.

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