La stagione calda veste di rosa il packaging Maglio che per il 2011 porta con sé una nuova veste grafica e non solo. Tante le novità della casa dolciaria pugliese.
La stagione del cioccolato si sta per concludere, ma non le la storica azienda di Maglie che per la stagione primavera/estate presenta alcune novità di prodotto rivisitate anche nella loro “veste”. Le gelatine: albicocche, fragole, lamponi, arance vengono trasformate in confettura, secondo un procedimento che mantiene intatte le preziose proprietà organolettiche della frutta. Il composto, al quale viene aggiunta solo pectina di frutta, è colato a mano negli stampi. Una volta raffreddate, le gelatine vengono spolverate di zucchero e lasciate riposare 48 ore; quindi manualmente confezionate una a una. Conferma la genuinità delle gelatine il loro colore, che – non avendo aggiunta di coloranti – è tenue ed è solo quello della frutta contenuta, cioè circa il 70% su 100 g. di prodotto. Le confetture: nelle marmellate e confetture Maglio, la frutta utilizzata proviene da piante sparse e spontanee, assolutamente non trattate con pesticidi. La frutta è sempre fresca, di stagione, e viene acquistata da selezionati fornitori locali. Sia le confetture sia le marmellate sono costituite da frutta in pezzi, con bassissima aggiunta di zucchero e senza l’impiego di altri additivi. Tutte le confetture Maglio vantano la denominazione extra poiché la quantità di polpa utilizzata per la produzione di 1000 g di prodotto finito è di gran lunga superiore ai 450 g. Le marmellate e confetture Maglio sono caratterizzate da una lenta e prolungata cottura a bagnomaria che favorisce la conservazione di molte caratteristiche nutritive e organolettiche della frutta di partenza. Sebbene prodotte in modo artigianale – dal taglio, alla mondatura della frutta, all’invasettamento e chiusura con capsula – Maglio assicura un adeguato grado di sicurezza. Info: www.cioccolatomaglio.it
2 maggio 2011 – A.C.