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La Tecnica della Cheese Cake

Il pasticcere Sergio Priotti ci prepara una Cheese Cake a regola d’arte, utilizzando Panna “Blu” Elena.  

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La Tecnica del Decoro di Zucchero

Emmanuele Forcone, consulente di pasticceria con specializzazione in zucchero artistico e cioccolato, campione italiano Seniores e secondo classificato ai mondiali...

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La Tecnica del Panettone

Emanuele Valsecchi, pasticcere della Pasticceria Artesapori, ci illustra i passaggi fondamentali per realizzare il classico Panettone natalizio

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La Tecnica del Cremino

Il maestro del cioccolato Roberto Catinari ci illustra come eseguire un cremino perfetto. Clicca qui per scoprire la ricetta!

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La Tecnica del Macaron

Il maestro Roberto Rinaldini ci mostra la tecnica per realizzare dei finti hamburger con due gusci di macaron alla vaniglia...

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La Tecnica del Semifreddo

Corrado Carosi e Carlo Dorgia: due giovani professionisti davvero in gamba. Hanno creato un marchio di pasticceria – Giubea –...

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