Tema caldo che sarà protagonista della Tavola Rotonda del numero di aprile è quello in materia di sprechi alimentari.
Il 17 marzo è stata approvata alla Camera la legge antispreco nel settore alimentare dal titolo “Norme per la limitazione degli sprechi”. Con questa nuova norma si stabilirà l’uso consapevole delle risorse alimentari e la sostenibilità ambientale in un testo unificato la cui prima firmataria è l’onorevole Gadda del Pd. La prerogativa è quella di ridurre gli sprechi durante tutte le fasi di produzione e distribuzione dei prodotti alimentari, cercando di promuovere il recupero e la donazione in progetti di solidarietà. Nella Tavola Rotonda del presente mese, esperti in materia e portavoce aziendali del settore, si confronteranno sulla questione, proponendo valide alternative all’insegna dello “scarto zero” e attrezzature ad alta efficienza, ecofriendly e a risparmio energetico. Un’anticipazione è quella di Andrea Segrè, professore ordinario di Politica agraria internazionale e comparata all’Università di Bologna e fondatore di Last Minute Market, che dichiara che «il valore economico di ciò che gettiamo a casa nostra si aggira intorno ai 13 miliardi di euro. La prevenzione è la prima direttrice da seguire in una strategia di lotta allo spreco».